728x90 반응형 베이킹이론11 마들렌 배꼽 만들기 프로젝트! (마들렌 배꼽 원리와 방법) 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 3. 1. <기간한정 레시피 나눔> 남녀노소 엄지척!하는 슈 레시피 궁금하니? 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 3. 1. 좋은 가나슈란? 가나슈의 구성, 재료(베이킹 이론, 가나슈 1편) 베이킹에서 정말 많이 사용되는 가나슈! 가나슈가 무엇인지,가나슈의 기본 배합을 알아봅니다. 간단하지만 쉽지 않은 가나슈를 만들 때 잘 지켜야 할 것들은 무엇일까요? 가나슈의 구성과 제조꿀팁을 살펴보세요! 베이킹 기본기를 다져 나의 베이킹 실력을 레벨업!해보세요. : 집에서는 겉바속촉 까눌레를 만들기 힘든 이유는 무엇일까요? 홈베이킹으로도 성공적인 까눌레를 만드는 방법을 알아보세요! :나를 애타게하는 마들렌 배꼽! 사소한 디테일이 배꼽의 크기를 좌우합니다. 레시피? 온도? 마들렌틀? 어떻게 산처럼 높은 마들렌 배꼽을 만들 수 있을까요? : 나의 베이킹스킬을 레벨업! 시키기 위한 이론! 프로와 아마추어의 차이는 디테일 텍스춰을 얼마나 컨트롤 가능한가에 있습니다. Ganache : 제과 전반에 걸쳐 다양하게 .. 2023. 1. 30. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
