728x90 반응형 한끗차이, 베이킹이론14 카라멜,버터스카치,토피와 차이점을 비교해보자! 카라멜, 버터스카치, 토피? 다 같은거 아니야? 인터넷에서 잘 볼 수 없는 이론! 제가 정리해봤습니다.국내외에서 다양하게 사용되는 카라멜과 가끔씩 보게되는 버터스카치, 토피까지 무엇인지, 어떤 차이가 있는지 정리했습니다.인터넷에서 잘 볼 수 없는 이론! 제가 정리해봤습니다. :나를 애타게하는 마들렌 배꼽! 사소한 디테일이 배꼽의 크기를 좌우합니다. 레시피? 온도? 마들렌틀? 어떻게 산처럼 높은 마들렌 배꼽을 만들 수 있을까요? :집에서는 겉바속촉 까눌레를 만들기 힘든 이유는 무엇일까요? 홈베이킹으로도 성공적인 까눌레를 만드는 방법을 알아보세요! : 다양한 베이킹 이론을 한 곳에! 블로그에서 다룬 베이킹 이론들을 한 눈에 보고 골라보세요! 카라멜이란? 카라멜은 설탕을 가열해 생크림이나 버터를 유화시켜 만드.. 2023. 3. 9. 베이킹 틀 사이즈에 따른 레시피 변경 방법 나만의 레시피 만들기의 첫 시작! 어떤 쉐입, 어떤 높이로 제품을 만들까를 정할 때! 혹은 좋아하는 레시피를 더 크게 혹은 작게 만들 때 반드시 알아야 할 레시피 변환 방법 최종판! 레시피 변환 식과설명을 포함한 간편한 차트까지! 그리고 레시피 변경시 주의해야 할 꿀팁까지 적어봤습니다! :나를 애타게하는 마들렌 배꼽! 사소한 디테일이 배꼽의 크기를 좌우합니다. 레시피? 온도? 마들렌틀? 어떻게 산처럼 높은 마들렌 배꼽을 만들 수 있을까요? :집에서는 겉바속촉 까눌레를 만들기 힘든 이유는 무엇일까요? 홈베이킹으로도 성공적인 까눌레를 만드는 방법을 알아보세요! : 다양한 베이킹 이론을 한 곳에! 블로그에서 다룬 베이킹 이론들을 한 눈에 보고 골라보세요! 이번 편에서는 레시피를 변경하는 공식을 알아보려고 합니.. 2023. 3. 9. 베이킹 재료의 보관방법! 정확히 알고 있을까? 많은 분들이 모르고 버리거나, 잘못 보관하는 재료! 썩지 않는다고 잘 보관하고 있는 것이 아닙니다! 재료비로 버리는 돈 아껴보세요!! :나를 애타게하는 마들렌 배꼽! 사소한 디테일이 배꼽의 크기를 좌우합니다. 레시피? 온도? 마들렌틀? 어떻게 산처럼 높은 마들렌 배꼽을 만들 수 있을까요? :집에서는 겉바속촉 까눌레를 만들기 힘든 이유는 무엇일까요? 홈베이킹으로도 성공적인 까눌레를 만드는 방법을 알아보세요! : 기본 중의 기본! 옳바른 도구와 재료의 보관 및 사용 방법에 대한 방법을 정리했습니다. 지난 포스팅에서는 베이킹에서 사용하는 다양한 도구들의 세척방법과 보관, 사용 팁에 대해 정보를 나눴습니다. 이번에는 많은 분들이 궁금해하실! 재료에 대해서 정리해 봤습니다. 인터넷에 정말 많은 카더라 정보가 돌아.. 2023. 3. 5. 베이킹 도구 올바른 보관 방법과 세척 법! 알고 있나요? 베이킹 기본 상식, 도구편! 베이킹 좀 한다면 재료와 도구에 대해서도 알고 있어야 한다! 소중한 베이킹 재료와 도구! 올바른 방법으로 보관해야 오래 사용 할 수 있습니다! 소중한 재료와 도구! 버리지 말고 새는 돈 아끼세요~! 1편, 도구의 올바른 세척방법과 보관방법! :나를 애타게하는 마들렌 배꼽! 사소한 디테일이 배꼽의 크기를 좌우합니다. 레시피? 온도? 마들렌틀? 어떻게 산처럼 높은 마들렌 배꼽을 만들 수 있을까요? :집에서는 겉바속촉 까눌레를 만들기 힘든 이유는 무엇일까요? 홈베이킹으로도 성공적인 까눌레를 만드는 방법을 알아보세요! 이번 포스팅에서는 베이킹에서 사용되는 다양한 도구들의 세척방법과 보관방법 외 교체시기에 대해서 알아보려고 합니다. 저도 (업장 혹은 집에서)베이킹을 하면서 도구 교체와.. 2023. 3. 1. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
